Ο Γιώργος Γκέκας (βλ. Γιώργος Γκέκας, πτυχιακή εργασία " Το μουσικό πορτραίτο του Παναγιώτη Τούντα", ΤΕΙ Ηπείρου, Τμήμα Λαϊκής και Παραδοσιακής Μουσικής, Άρτα, Ιούνιος 2018, σελ. 102) καταγράφοντας και κωδικοποιώντας τις φόρμες που χρησιμοποίησε στα τραγούδια του ο Παναγιώτης Τούντας αναφέρει για το "Το μινόρε της ταβέρνας": «Άλλο ένα ενδιαφέρον παράδειγμα αποτελεί η φόρμα Φ233 "Φ233: {ταξίμι + εισαγωγή x2, κουπλέ / απάντηση, γέφυρα / απάντηση, ορχηστρικό, κουπλέ β΄/ απάντηση, ρεφρέν (δις), ορχηστρικό, ρεφρέν (δις)}", του τραγουδιού Το μινόρε της ταβέρνας. Εδώ η φόρμα του κομματιού ξεκινάει με ένα ταξίμι μπουζουκιού, μπαίνει η εισαγωγή και επαναλαμβάνεται δύο φορές, ύστερα έρχεται το κουπλέ με απάντηση, αλλά όχι πάνω στην μελωδική φράση του κουπλέ αλλά μία νέα φράση και πιο σύντομη, μετά μία γέφυρα με σύντομη απάντηση και μετά από εκεί παίζεται ένα ορχηστρικό μέρος το οποίο θα λέγαμε ότι είναι και ένα από τα hooks του κομματιού, παίζεται μία παραλλαγή του κουπλέ μαζί με απάντηση, που το ονομάσαμε κουπλέ β’, και μετά το ρεφρέν (δις), μόνο που σε αυτή την εκδοχή δις οι στίχοι επαναλαμβάνονται με ανάποδη σειρά, κατά την εμφάνισή του: "Για το χατίρι μιάς μικρής, έγινα μάνα μου μπεκρής – έγινα μάνα μου μπεκρής για το χατίρι μιάς μικρής". Έχουμε πάλι εμφάνιση του ορχηστρικού μέρους και τέλος πάλι ρεφρέν (δις)».